Yemek Tarifleri

Hamileler için Ispanaklı Pirinç ve Turp Çorbası

Hamileler için Turp Çorbası
Gerekli süre:
1 saat 30 dakika
Malzeme:
50 g. beyaz turp , 200 g. pirinç , 70 g. yağlı pastırma ( çemeni ayıklanmış olarak ) , 50 g. rendelenmiş eski kaşar peyniri , 50 g. tereyağı ( ya da margarin ) , bir çorba kaşığı kıyılmış maydanoz , 1 bağ soğan ve tuz.
Hazırlanması:
Turpları soyduktan sonra , yıkayarak dilimleyin . Turp dilimlerini hafif tuzlu suda haşlayarak dişe dokunur sertlikte iken süzüp çıkartın ve erimiş tereyağında ( 30 g. ) kavurun. Pastırmaları doğrayarak 20 g. tereyağı ilavesiyle rendelenmiş soğanlarla beraber kavurun. Tencereye yaklaşık 2 litre de su koyarak tuz serpin ve kaynatın. Su kaynamaya başladığında pirinci de atıp ve tahta bir kaşıkla arada bir karıştırmak suretiyle yüksek bir ateşte pişirin. Çorbayı ateşten indirmeden birkaç dakika önce kavurduğunuz turpları ve ince kıyılmış maydanozları ilave edin. Bu çorbayı yanında rendelenmiş peynir le servis edin .

Hamileler için Ispanaklı Pirinç Çorbası
Gerekli Süre:
50 dakika
Malzeme:
200 g. pirinç , 1 kg. taze barbunya fasulye , 450 g. olgun domates , 50 g. dana jambonu , 1 soğan , 2 diş sarımsak , birkaç kereviz yaprağı , 1 acı sivri biber , 4 çorba kaşığı zeytinyağı ( ya da ayçiçeği veya margarin ) ve tuz.
Hazırlanması:
Fasulyelerin tanelerini ayıklayıp , bir güvece koyun. 2 litre kadar su ilave ederek yavaş yavaş yumuşak bir hal alana dek pişirin. Bir tutam da tuz atın. Dana jambonu , soğan , sarımsak , kereviz, maydanoz ve fesleğen yapraklarını birlikte kıyarak bir tencerede zeytinyağı ile kavurun. Birkaç dakika sonra , kabukları ve çekirdekleri çıkarılmış doğranmış domatesleri katıp karıştırın. Biberleri de içine atıp yüksek ateşte 20 dakika pişirin. Elde edilen salçayı fasulyeye ilave ettikten sonra karıştırın. 15 dakika daha pişirin. Pirinç de katarak , pirinçler yumuşayana dek pişirin. Bu çorba ılık da , soğukta içilebilir .

İlgili Yazı  Kremalı Sebze Çorbası Sevenlere Özel Tarifler

Bir önceki yazımız olan Kremalı Sebze Çorbası Sevenlere Özel Tarifler başlıklı makalemizde çiğ krema ve dana kemiği hakkında bilgiler verilmektedir.